Wenn von Fettsäuren gesprochen wird, stehen häufig Omega-3 und Omega-6 im Mittelpunkt. Doch daneben gibt es eine weitere interessante Gruppe: die Omega-9-Fettsäuren.
Omega-9 kommt natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vor. Besonders bekannt ist die Ölsäure (Oleinsäure), die beispielsweise einen bedeutenden Bestandteil von Olivenöl darstellt.
Doch was bedeutet die Bezeichnung Omega-9 eigentlich? Wie unterscheidet sich Omega-9 von Omega-3 und Omega-6? Welche Lebensmittel enthalten diese Fettsäuren und was sollte man über Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-9 wissen?
Unter dem Begriff Omega-9 werden Fettsäuren zusammengefasst, bei denen sich die erste Doppelbindung – vom sogenannten Omega-Ende der Fettsäure aus betrachtet – an der neunten Position befindet.
Zu den bekanntesten Vertretern gehört die Ölsäure (Oleinsäure).
Sie gehört zu den einfach ungesättigten Fettsäuren und kommt natürlicherweise in unterschiedlichen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor.
Omega-9 ist somit nicht die Bezeichnung für eine einzelne Substanz, sondern für eine Gruppe von Fettsäuren mit bestimmten strukturellen Eigenschaften.
Ölsäure ist die wohl bekannteste Omega-9-Fettsäure.
Chemisch betrachtet handelt es sich um eine einfach ungesättigte Fettsäure. Besonders häufig wird sie mit Oliven und Olivenöl in Verbindung gebracht.
Ölsäure findet sich jedoch nicht ausschließlich in Olivenöl. Auch verschiedene Nüsse, Samen und daraus gewonnene Öle können unterschiedliche Mengen enthalten.
Die genaue Fettsäurezusammensetzung eines Lebensmittels hängt unter anderem von Pflanzenart, Sorte, Herkunft und Verarbeitung ab.
Hier besteht ein wichtiger Unterschied zu bestimmten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Als essentiell werden Nährstoffe bezeichnet, die der menschliche Körper nicht in ausreichender Menge selbst herstellen kann und deshalb über die Ernährung aufnehmen muss.
Bestimmte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören hierzu.
Omega-9-Fettsäuren wie Ölsäure gelten dagegen nicht als essentiell, da der menschliche Organismus sie grundsätzlich selbst bilden kann.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Omega-9 in unserer Ernährung keine Rolle spielt. Omega-9-Fettsäuren sind natürlicherweise Bestandteil zahlreicher alltäglicher Lebensmittel.
Omega-9-Fettsäuren kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor.
Zu den bekannten Quellen gehören beispielsweise:
Besonders Olivenöl wird häufig mit Ölsäure in Verbindung gebracht und ist ein charakteristischer Bestandteil der mediterranen Ernährung.
Die Begriffe Omega-3, Omega-6 und Omega-9 beschreiben unterschiedliche Gruppen ungesättigter Fettsäuren.
Der Name gibt dabei unter anderem an, an welcher Position sich die erste Doppelbindung vom Omega-Ende der Fettsäure befindet.
Zu den bekannten Omega-3-Fettsäuren gehören:
ALA gehört zu den essentiellen Fettsäuren.
Zu den Omega-6-Fettsäuren gehört unter anderem:
Auch Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure und muss über die Ernährung aufgenommen werden.
Der bekannteste Vertreter ist:
Im Gegensatz zu ALA und Linolsäure ist Ölsäure nicht essentiell.
Fettsäuren können anhand ihrer chemischen Struktur in verschiedene Kategorien eingeteilt werden.
Man unterscheidet unter anderem:
gesättigte Fettsäuren – ohne Doppelbindung,
einfach ungesättigte Fettsäuren – mit einer Doppelbindung,
mehrfach ungesättigte Fettsäuren – mit mehreren Doppelbindungen.
Ölsäure besitzt eine Doppelbindung und gehört deshalb zu den einfach ungesättigten Fettsäuren.
Diese Einteilung ist auch auf den Nährwertangaben vieler Lebensmittel relevant.
Olivenöl ist wahrscheinlich eines der bekanntesten Lebensmittel, wenn über Ölsäure gesprochen wird.
Dabei sollte berücksichtigt werden, dass Olivenöl nicht ausschließlich aus Omega-9 besteht. Es enthält eine Mischung verschiedener Fettsäuren und weiterer natürlicher Bestandteile.
Die genaue Zusammensetzung kann sich je nach Olivensorte, Ernte, Herstellung und Produkt unterscheiden.
Auch zwischen verschiedenen Pflanzenölen bestehen teilweise erhebliche Unterschiede im Fettsäureprofil.
Ja. Auf dem Markt finden sich sowohl Produkte mit Omega-9 als auch Kombinationen, die beispielsweise als Omega 3-6-9 angeboten werden.
Bei solchen Produkten sollte die Zutatenliste genau betrachtet werden.
Interessant sind insbesondere:
Da Omega-9 im Gegensatz zu bestimmten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren nicht essentiell ist und über zahlreiche Lebensmittel aufgenommen werden kann, sollte zwischen den verschiedenen Fettsäuregruppen klar unterschieden werden.
Nein.
Die Bezeichnungen Omega-3, Omega-6 und Omega-9 beschreiben unterschiedliche Fettsäuren mit unterschiedlichen Eigenschaften.
Eine möglichst hohe Gesamtmenge an „Omega“ ist deshalb kein sinnvolles Qualitätskriterium für ein Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel.
Wichtiger ist es, die konkrete Zusammensetzung und Herkunft der enthaltenen Fettsäuren zu betrachten.
Wer ein Produkt mit verschiedenen Fettsäuren betrachtet, sollte nicht ausschließlich auf große Zahlen auf der Vorderseite der Verpackung achten.
Hilfreicher ist ein Blick auf:
Gerade bei Produkten mit mehreren Omega-Fettsäuren lohnt sich ein genauer Vergleich.
Omega-9 bezeichnet eine Gruppe ungesättigter Fettsäuren. Einer der bekanntesten Vertreter ist die Ölsäure beziehungsweise Oleinsäure.
Oleinsäure ist eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vorkommt. Besonders bekannt ist ihr Vorkommen in Olivenöl.
Nein. Omega-9-Fettsäuren wie Ölsäure gelten nicht als essentiell, da der menschliche Körper sie grundsätzlich selbst bilden kann.
Zu den bekannten Quellen gehören unter anderem Olivenöl, Oliven, Avocados, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse sowie verschiedene andere pflanzliche Öle und Lebensmittel.
Nein. Omega-3 und Omega-9 sind unterschiedliche Gruppen von Fettsäuren. Sie unterscheiden sich unter anderem hinsichtlich ihrer chemischen Struktur. Bestimmte Omega-3-Fettsäuren sind essentiell, Omega-9-Fettsäuren wie Ölsäure dagegen nicht.
Omega-6 und Omega-9 unterscheiden sich durch die Position ihrer ersten Doppelbindung. Linolsäure, eine bekannte Omega-6-Fettsäure, ist essentiell. Ölsäure als Omega-9-Fettsäure ist dagegen nicht essentiell.
Olivenöl enthält einen hohen Anteil an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäure. Die genaue Fettsäurezusammensetzung kann je nach Produkt variieren.
Ja. Omega-9 kann Bestandteil verschiedener Nahrungsergänzungsmittel sein und findet sich auch in Produkten, die mehrere Fettsäuregruppen miteinander kombinieren, beispielsweise Omega 3-6-9.
Nein. Die Bezeichnung allein sagt noch wenig über die Qualität oder Eignung eines Produktes aus. Entscheidend sind unter anderem die konkreten Fettquellen, die enthaltenen Fettsäuren und deren Mengen.
Omega-9 gilt nicht als essentielle Fettsäure, da der Körper bestimmte Omega-9-Fettsäuren selbst bilden kann. Gleichzeitig kommt Omega-9 natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vor.
Omega-9 ist eine Gruppe ungesättigter Fettsäuren, deren bekanntester Vertreter die Ölsäure ist.
Im Gegensatz zu bestimmten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gilt Ölsäure nicht als essentiell. Sie ist dennoch ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel und findet sich insbesondere in verschiedenen pflanzlichen Ölen, Nüssen, Avocados und Oliven.
Wer sich mit Omega-Fettsäuren beschäftigt, sollte deshalb nicht alle „Omegas“ als eine einzige Kategorie betrachten. Omega-3, Omega-6 und Omega-9 unterscheiden sich sowohl chemisch als auch hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Einordnung.
