Eisen ist eines der wichtigsten Mineralstoffe im Körper. Obwohl wir nur kleine Mengen davon benötigen, ist es lebenswichtig.
Seine wichtigste Aufgabe ist es, dem Blut zu helfen, Sauerstoff im ganzen Körper zu transportieren. Ohne Eisen würde der Körper nicht genug Sauerstoff bekommen und könnte nicht richtig funktionieren. Außerdem unterstützt Eisen das Energieniveau, das Immunsystem und die Muskelfunktion.
Das Problem ist, dass der Körper Eisen nicht selbst herstellen kann. Deshalb müssen wir es über die Nahrung aufnehmen.
Woher bekommen wir Eisen
Eisen kommt aus zwei Arten von Lebensmitteln.
Die erste ist Häm-Eisen, das aus tierischen Produkten stammt (Fleisch, Fisch, Eier) und leicht vom Körper aufgenommen wird.
Die zweite ist Nicht-Häm-Eisen, das aus pflanzlichen Lebensmitteln stammt (Gemüse, Bohnen, Nüsse, Getreide) und schwerer aufgenommen wird.
Deshalb müssen Vegetarier und Veganer besonders darauf achten, genügend Eisen zu sich zu nehmen.
Ein einfacher Tipp: Wenn du eisenreiche Lebensmittel zusammen mit Vitamin C (z. B. Obst oder Orangensaft) isst, wird das Eisen besser aufgenommen.
Wie viel Eisen brauchen wir
Der Bedarf ist unterschiedlich:
Männer: ca. 8 mg pro Tag
Frauen: ca. 15–18 mg pro Tag
Schwangerschaft: bis zu 27 mg pro Tag
Kinder und Jugendliche haben ebenfalls ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel.
Was passiert bei Eisenmangel
Eisenmangel ist sehr verbreitet und kann zu Eisenmangelanämie führen.
Typische Symptome sind:
Müdigkeit
Energiemangel
Schwindel
Konzentrationsprobleme
blasse Haut
In schweren Fällen können Atemnot, Herzklopfen und ein schwaches Immunsystem auftreten.
Wann sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll
Eisenpräparate sind nicht für jeden notwendig.
Sie sind sinnvoll, wenn:
ein Mangel durch Bluttests bestätigt wurde
eine Schwangerschaft vorliegt
starker Blutverlust besteht
ein Arzt sie empfiehlt
In den meisten Fällen reicht eine ausgewogene Ernährung aus.
Vorsicht bei zu viel Eisen
Zu viel Eisen kann gefährlich sein.
Mögliche Nebenwirkungen:
Übelkeit
Bauchschmerzen
Verstopfung oder Durchfall
In schweren Fällen kann es Organe schädigen und lebensgefährlich werden.
Deshalb sollten Eisenpräparate nicht ohne ärztlichen Rat eingenommen werden.
Fazit
Eisen ist entscheidend für Energie und Gesundheit.
Am besten nimmst du es über die Ernährung auf. Nahrungsergänzungsmittel solltest du nur bei Bedarf und nach ärztlicher Empfehlung verwenden.
